Il canestrato è un formaggio a pasta dura cruda ottenuto da latte intero di pecora di razza gentile delle colline teramane. Il nome di questo formaggio deriva dai canestri di giunco nei quali, per tradizione, lo si fa stagionare.
- Ingredienti: Latte di pecora crudo, caglio, sale, fermenti lattici
- Proprietà: Formaggio dal sapore deciso, privo di conservanti, da mangiare fresco. La stagionatura va da un minimo 2 mesi a un massimo di 8, quando si potrà gustare appieno il retrogusto conferito dai canestri di giunco in cui viene fatto asciugare
- Peso netto:1kg
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